Ube prášek

Ube prášek od Ube Origin v kostce

Ube prášek od Ube Origin je ze 100 % fialový jam (Dioscorea alata) z Filipín, usušený a jemně namletý. Neobsahuje cukr, barviva ani přídatné látky, podle značky je veganský a bez lepku. V obchodě jsou čtyři velikosti: 100 g, 200 g, 500 g a 1 kg, pro kavárny navíc barista prášek v 1kg balení.

Pro koho je tento prášek?

Pro všechny, kdo si chtějí doma připravit ube latte nebo přirozeně obarvit do fialova pečivo, kaši či smoothie. Prášek neobsahuje kofein, takže se hodí i na odpoledne a večer, pokud chcete pít méně kávy. Lékem na potíže ale není: ube je potravina a pro antokyany, které obsahuje, neexistuje v EU povolené zdravotní tvrzení.

Složení a nutriční hodnoty

Seznam surovin má jedinou položku: prášek z fialového jamu. Podle značky obsahuje 100 g 370 kcal, 86,7 g sacharidů, z toho 6,7 g přirozeně obsažených cukrů, 10 g vlákniny, 6,7 g bílkovin, 86,7 mg vápníku a 3,6 mg železa.

Porce 5 g má asi 19 kcal a 0,5 g vlákniny, pro příjem živin tedy prášek moc neznamená. Kupuje se kvůli barvě a chuti a 10 g vlákniny na 100 g je příjemný bonus. Cukru je v prášku málo, 6,7 g na 100 g, a jde jen o cukry přirozeně obsažené v hlíze. Fialová barva pochází z antokyanů, rostlinných barviv, která najdete i v aronii nebo borůvkách.

Původ a kontrola

Produktová stránka uvádí jako zemi původu Filipíny. Podle dřívějších informací značky pocházejí hlízy z provincie Bohol, nakupují se přímo od místních pěstitelů a suší se při nízké teplotě, aby si zachovaly barvu a vůni. Každá šarže podle značky prochází rozborem v laboratoři Eurofins na rezidua pesticidů; protokoly obchod nezveřejňuje.

Dříve se prášek prodával pod názvem Ube Bio. Číslo kontrolního subjektu pro ekologické zemědělství ale značka neuvádí a současný popis o bio původu nemluví, proto ho za bio neoznačujeme.

Ube latte recept: dávkování a příprava

Značka doporučuje 3 až 5 g, tedy zhruba lžičku, na porci. Takhle připravíte ube latte: prášek rozmíchejte ve 150 ml vody o teplotě 80 až 100 °C a pak dolijte mléko nebo rostlinný nápoj. S ovesným nápojem je nejkrémovější. Do pečiva nebo pro hodně sytou barvu můžete použít lžíci, tedy asi 10 g.

Další nápady: ovesná kaše, jogurt, smoothie, sušenky, mochi nebo ube halaya, tradiční filipínský džem z ube. Sáček pečlivě zavírejte a skladujte v suchu a mimo světlo. Neotevřený prášek podle značky vydrží 24 měsíců, po otevření ho spotřebujte nejlépe do 3 měsíců.

Na co si dát při nákupu ube prášku pozor?

Fialových prášků s názvem „ube“ je na trhu hodně. Před nákupem se vyplatí zkontrolovat tři věci: jestli je ube jedinou surovinou, jestli ve složení není cukr, sušené mléko a barvivo a jestli je uvedená země původu. Prášek Ube Origin splňuje všechny tři. Méně přesvědčí malý sáček: při každodenním pití dojde za tři až čtyři týdny a vyjde dvakrát dráž než kilo. Dobré je, když prodejce uvádí i nutriční hodnoty, podle nich snadno poznáte přidaný cukr.

Bezpečnost a snášenlivost

Značka neuvádí kontraindikace a při běžné porci nežádoucí účinky neznáme. S 86,7 g sacharidů na 100 g by si lidé s cukrovkou měli porci započítat do denního příjmu. Pokud jste těhotná, kojíte nebo užíváte léky a chcete jíst ube ve větším množství, zeptejte se lékaře nebo lékárníka.

Cena za šálek a kde koupit

Pro českou adresu ukazuje obchod (stav k 31. 10. 2026): 100 g za 495 Kč, 200 g za 867 Kč, 500 g za 1 488 Kč a 1 kg za 2 481 Kč. Při 3 až 5 g na šálek to dělá asi 15 až 25 Kč v malém sáčku a 7,40 až 12,40 Kč v kilovém balení. S kódem LMC vyjde 100 g asi na 435,60 Kč. Pro srovnání: Stiftung Warentest uvádí pro Německo ceny zhruba 8 až 20 € za 100 g.

Ube prášek kde koupit? Ube Origin prodává jen online, v oficiálním obchodě, který je ve francouzštině, ale ukazuje ceny v korunách. Balík jede z Francie: doručení domů za 4 až 8 pracovních dní stojí 321 Kč, stejně u 100 g jako u 1 kg.

Náš názor na ube prášek

Poctivý produkt: jedna surovina, uvedený původ, žádné zdravotní sliby. Na pár receptů stačí sáček 100 g, na každodenní ube latte se vyplatí kilo. Oproti slazeným fialovým směsím platíte víc za gram, dostanete ale jen ube, bez cukru a barviva, a dávku si určíte sami. Další ube prášky srovnáváme v kategorii Ube, víc o značce najdete v článku Ube Origin recenze.

Ube prášek je běžná potravina, která nenahradí pestrou a vyváženou stravu a zdravý životní styl.