Gastronomy Matcha - Matcha Botanicals

Gastronomy Matcha v kostce

Gastronomy Matcha od Matcha Botanicals je matcha prášek do kuchyně: na matcha latte, smoothie, koláče a dezerty. Prodává se v sáčku 200 g za 1 861 Kč, což je nejnižší cena za gram v nabídce značky. Jako všechny matchy Matcha Botanicals se mele každé dva týdny a do odeslání leží v chladu.

Značku Matcha Botanicals založili v roce 2013 Sasha a Jean-Charles. Prodávajícím je Matcha Botanicals GmbH z Frauenfeldu (Švýcarsko), mele se ve vlastní dílně v Uji v prefektuře Kjóto.

Pro koho je Gastronomy Matcha?

Pro ty, kdo pijí matchu hlavně s mlékem nebo rostlinným nápojem, případně s ní pečou. Obřadní matcha by na to byla zbytečně drahá a její jemné tóny by se v mléce a cukru stejně ztratily. Gastronomy Matcha je výraznější, rostlinnější a v receptech si drží zelenou barvu. Kdo pije matchu jen s vodou, sáhne raději po Early Harvest.

Složení a původ

Složení má jediný řádek: 100 % zelený čaj, bez přísad, barviv, cukru a konzervantů. Prášek je veganský a bez lepku, evropský bio certifikát nemá.

Listy kultivarů Yabukita a Saemidori se ručně sbírají při první květnové sklizni v Soraku v oblasti Uji, na půdě z vrstev jílu a sopečného štěrku. 22 dní před sklizní se keře postupně stíní, což podle značky zvyšuje obsah chlorofylu a L-theaninu. Kamenný mlýnek v dílně mele 50 g za hodinu. Partnerské farmy podle značky pěstují čaj zhruba 300 let.

Protože se pije celý list, obsahuje matcha kofein, L-theanin, katechiny a chlorofyl. Pro zelený čaj a jeho složky v EU neexistují schválená zdravotní tvrzení.

Matcha latte, pečení a smoothie: jak ji použít

Na matcha latte rozmíchejte 3 až 4 g prášku v troše vody o teplotě kolem 80 °C, ne vroucí. Šlehejte bambusovou metličkou cik cak, dokud nezmizí hrudky, a dolijte teplé nebo studené mléko či rostlinný nápoj.

V kuchyni se hodí do sušenek, koláčů, pěn, zmrzliny, energetických kuliček a smoothie. Dobře se rozpouští a těsto i krémy výrazně zbarví do zelena. Po otevření ji skladujte dobře uzavřenou v lednici při zhruba 5 °C, chráněnou před světlem a vzduchem. Barvu a aroma si tak udrží 3 až 4 měsíce.

Kofein a opatrnost

Gastronomy Matcha přirozeně obsahuje kofein, značka ale jeho množství neuvádí. Stiftung Warentest naměřila v dubnu 2026 u jiných match 15,5 a 20 mg na gram, latte se 3 až 4 g by tak mělo zhruba 45 až 80 mg. Německá Verbraucherzentrale doporučuje preventivně nejvýš 3 g matchy denně, velkorysé latte je tedy už nad touto hranicí.

Matcha se nedoporučuje dětem, těhotným a kojícím ženám. Pokud dlouhodobě užíváte léky, poraďte se předem s lékařem nebo lékárníkem.

Cena za latte a alternativy

V oficiálním e-shopu stojí Gastronomy Matcha 1 861 Kč za 200 g, s kódem LMC 1 581,85 Kč. To je 9,31 Kč za gram, tedy zhruba 28 až 37 Kč za latte, s kódem asi 24 až 32 Kč. Vzorek 5 g stojí 125 Kč, k dispozici je i předplatné se slevou.

Levnější jsou bio matchy z drogerie: doporučené Stiftung Warentest (duben 2026) stály v Německu 8,95 € za 30 g (dmBio) a 8,99 € za 50 g (Vilgain). Gastronomy Matcha naopak boduje čerstvým mletím a doloženým původem. Doprava do Česka stála v našem testu 323 Kč, tento sáček už ale měl dopravu zdarma. Koupíte ho jen online.

Časté otázky ke Gastronomy Matcha

Čím se liší od obřadní matchy?

Pochází ze stejné první sklizně a stíní se stejně, má ale jiné kultivary, jinou půdu a rychlejší mletí (50 místo 38 g za hodinu). Chuť je proto silnější a rostlinnější. Jen s vodou působí ostřeji než Early Harvest, v mléce a v těstě si ale drží výrazný charakter.

Na jak dlouho sáček 200 g vystačí?

Při 3 až 4 g na latte je to 50 až 66 porcí. S jedním latte denně vydrží skoro dva měsíce a po otevření si matcha v lednici drží čerstvost 3 až 4 měsíce.

Musí být v lednici?

Značka doporučuje 5 °C v původním obalu. Mimo lednici, v suchu a ve tmě, je matcha dál bezpečná, jen rychleji ztrácí barvu a aroma.

Má matcha latte hodně kofeinu?

Latte se 3 až 4 g má podle měření Stiftung Warentest u jiných značek zhruba 45 až 80 mg kofeinu, tedy přibližně jako malá káva. Vlastní hodnotu značka neuvádí.

Naše hodnocení Gastronomy Matcha

Gastronomy Matcha je nejrozumnější cesta, jak Matcha Botanicals poznat, pokud pijete hlavně latte nebo pečete. Mluví pro ni čerstvost, transparentnost a velké balení, k tomu záruka vrácení peněz za hořkou matchu. Slabší stránky: 200 g je na první pokus hodně, chybí bio certifikát i nezávislý test.

Náš tip: nejdřív vzorek 5 g, pak sáček se slevovým kódem LMC. Vše o značce najdete v naší recenzi Matcha Botanicals, další značky v kategorii Matcha.

Matcha je čaj, tedy běžná potravina: nenahrazuje pestrou a vyváženou stravu ani radu lékaře. Kvůli obsahu kofeinu se nedoporučuje dětem, těhotným a kojícím ženám.